Ресторанный комплекс гостиницы ВЕГА 4*, включает в себя 2 ресторана и работающий круглосуточно Лобби-бар. Мы растём и сейчас нам необходим профессионал, который вместе с командой повысит уровень сервиса и снизит издержки компании. Приглашаем именно Вас стать частью нашей команды! Обязанности: участие в разработке и внедрении меню ресторанов; разработка технико-технологических карт; расчёт себестоимости, фудкост блюд, полуфабрикатов; расчёт процента потерь и отходов производства (коэффициенты отходов); контроль за коэффициентами отходов сырья; составление Технологических и Технико-технологических карт; обеспечение производства всей необходимой технологической документацией, ТТК, ТК, ТУ, и т.д.; улучшение результатов инвентаризации в ресторанах. работа в программе StoreHouse, в перспективе переходим на Iiko. Требования: профильное образование "Технология общественного питания" в приоритете; опыт работы по специальности от 3 лет в общепите (столовые, рестораны, фабрики кухни); умение работать в команде для достижения общего результата, коммуникабельность. Условия: офисный график 5/2 (с 9.30 до 18.30, пятница до 17.30); оформление согласно ТК; питание (завтрак, обед); заработная плата без задержек. комната отдыха и парковка для сотрудников.
Похожие вакансии
Технолог общественного питания
От 55 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Партизанская
Прайм Стар
Технолог общественного питания
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Партизанская
Белатрикс