Шеф-повар на открытие проекта в Сочи В развивающуюся группу проектов в ресторанной сфере VAMS Family требуется новый участник в команду шеф-повар на открытие ресторана Дымзавод в городе Сочи Обязанности: Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт; Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации, работа с документами, полный контроль всех циклов работы персонала кухни; Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни; Отчетность о производственной деятельности; Контроль работы и обучение персонала кухни; Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени; Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом); Соблюдение норм СанПин и ХАССП, требований внутреннего Аудита; Оптимизация технологических процессов; Работа с поставщиками; ТРЕБОВАНИЯ: Готовность к переезду в город Сочи на долгосрочный период; Kitchen Management; Опыт работы Шеф поваром в ресторанах полного цикла с большой проходимостью; Любовь к своей профессии; Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность; Опыт управления штатом от 25 человек; Готовность предоставить рекомендации от предыдущих работодателей; Желателен опыт работы в известных премиальных, хорошо себя зарекомендовавших ресторанах. Условия: Зп 150000, гибкий график работы; Стажировка в Москве с дальнейшим переездом Адлер(перелет оплачивается); Своевременная выплата заработной платы, без штрафных санкций; Возможность работать с качественным сырьем; Обучение, развитие и карьерный рост; Удобное местоположение; Неповторимая атмосфера в заведении; Классный коллектив, который станет твоей второй семьей и незабываемые корпоративы; Экологичный топ-менеджмент, который на одной волне, готов слышать, слушать и всегда открыт к предложениям! Уважаемые соискатели, просьба обратить внимание на то, что жильё не оплачивается!
Похожие вакансии