Серф-лагерь QUIKSILVER на Камчатке ищет в команду шеф-повара. Работаем с июня по конец октября. Если ты хочешь сменить обстановку, прожить на Камчатке 4 месяца среди вулканов и океана, познакомиться с новыми людьми и попробовать серфинг, то тебе к нам!Место работы: Камчатка, г. Петропавловск-Камчатский, Халактрыский пляж Обязанности: Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для гостей, меню для команды, меню для туристических выездов) Составить тех. карты разработанного меню Разрабатывать более выгодные и рентабельные блюда, контролируя себестоимость Контролировать входящие поставки продуктов. Проверять качество продуктов и сразу возвращать некачественные поставщику Составлять списки закупок, принять участие в поиске поставщиков Обучать поваров особенностям приготовления по тех. картам, а также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов Проводить презентацию при разработке нового меню для собственника. Принимать участие в покупке и обновлять кухонное оборудование и инвентарь Отбирать поваров на собеседованиях Самостоятельно готовить блюда Контролировать выдачу готовых блюд Подготавливать вместе с другими поварами сухие пайки на выезды Требования: Опыт приготовления блюд на большие группы людей: 50-70 человек Наличие навыков управления персоналом Умение работать в команде Условия: Проживание на берегу Тихого океана Уроки серфинга 2 раза в неделю Трехразовое питание Зп по результатам собеседования
Похожие вакансии