Обязанности: · Разработка меню: Создание разнообразных и привлекательных блюд, учитывая вкусы и предпочтения клиентов, соблюдая баланс питательных веществ и калорийности. · Закупка и контроль качества продуктов: Выбор поставщиков, обеспечивающих свежие и качественные продукты, а также проверка их соответствия стандартам безопасности и санитарным нормам. · Организация производства: Планирование и контроль процесса приготовления блюд, управление технологическим оборудованием и кухонным персоналом. · Контроль затрат и соблюдение бюджета: Оптимизация затрат на продукты, соблюдение заранее установленных бюджетов и контроль стоимости продукции. · Обеспечение санитарных норм: Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи. · Обучение персонала: Обучение и инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы. · Исследование и внедрение новых технологий: Отслеживание новых тенденций и технологий в области гастрономии и внедрение их в работу заведения. Требования: высшее профессиональное образование; трудовой опыт по данному направлению от двух лет; Опыт работы технологом общественного питания Условия: Оформление по трудовому договору в штат дочернего общества ПАО "Газпром нефть". ДМС со стоматологией, страхование жизни. Профессиональное развитие, интересные задачи.
Похожие вакансии